学会・論文発表は学術交流や当社技術のアピールの場であると同時に、最新の研究成果を識者から客観的に評価を受けることができる貴重な場になります。
オープンイノベーションによる新たな知の創発に向けて、研究員は積極的に学会へ参加しています。
『技術立社』の社是のもと、香りと共に歩んできた長谷川香料の価値創造の源泉である「創香力」を支える新しい技術・発明に、これからもご期待ください。

学会発表

日本食品科学工学会 第70回記念大会
2023年8月24～26日　京都

• ミント精油より同定した有用香気成分が様々な食品の濃厚感に与える影響
• 乳製品の光照射により発生するオフフレーバーの解明

日本防菌防黴学会 第50回年次大会
2023年8月29～30日　大阪

• 非接触における抗菌試験の新規定量的方法の開発
  ＊本サイト内「香りの可能性―空間における抗菌作用」で紹介しています。

第36回 におい・かおり環境学会
2023年8月31日～9月1日　静岡

• クロモジの楊枝と新枝の香り研究
  ＊本サイト内「和の香り『クロモジ』」で紹介しています。

37th conference of European Colloid & Interface Society (ECIS)
2023年9月3～8日　ナポリ（イタリア）

• Understanding on the liposome size control by polyol dilute method from phase diagram（相図によるリポソームサイズコントロールの理解）
  （共同研究先：日光ケミカルズ）

日本調理科学会 2023年度大会
2023年9月9～10日　広島

• ベルモット酒を使用したクリームソースの香りに関する研究

第23回 生体触媒化学シンポジウム
2023年9月28～29日　鹿児島

• ラッカーゼを用いた有用香気成分rotundoneの合成と単離精製
  （共同研究先：早稲田大学）

13th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry & Biology
2023年10月3～6日　アイゼナハ（ドイツ）

• Identification of novel woody aroma compound in hop-derived beers（ビール中のホップ由来新規ウッディ香成分の同定）
• Identification of 2-methoxy-5-vinylphenol in peppermint and spearmint essential oils and its effect on flavor of food products（ペパーミントおよびスペアミント精油における 2-メトキシ-5-ビニルフェノールの同定と食品の風味に対する効果）

第67回 香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（TEAC）
2023年10月28〜30日　千葉

• ビターオレンジ（Citrus aurantium）フラワー精油の重要香気成分に関する研究
  ★ベストプレゼンテーション賞受賞

日本マーケティング学会 第12回マーケティングカンファレンス2023
2023年10月29日　東京　

• ワインの併買分析と風味分析による消費者の味の好みに関する考察～香りでつながるワインと食べ物の意外な関係〜
  （共同研究先：専修大学）

第25回 日本感性工学会大会
2023年11月20〜22日　東京　

• 香りの介入による心理状態変化の色彩を用いた可視化（Color-based visualization of psychological state change with scent intervention）

日本官能評価学会 2023年大会
2023年11月26日　東京

• 食用コオロギパウダーの風味特徴と香気成分の関係
• 産地別コーヒーにおける風味と情緒的なコンセプトの関係性を表現する方法の開発
  ★優秀発表賞受賞

American Chemical Society (ACS) Spring 2024
2024年3月17〜21日　ニューオーリンズ（アメリカ）

• Research on changes in aroma components derived from citrus essential oils in beverages by time passing（飲料中における柑橘精油の香気成分の経時変化に関する研究）